Lọc qua Đại dịch –

Real Business ngồi xuống với Giám đốc điều hành của Stokes Tea & Coffee, Nick Peel để nói về những thách thức chưa từng có đối với các doanh nghiệp vừa và nhỏ trên khắp Vương quốc Anh.

Một số doanh nghiệp đã tồn tại hơn một thế kỷ như Stokes Tea & Coffee. Doanh nghiệp do gia đình tự quản là nhà rang xay cà phê, nhà cung cấp bán buôn và nhà điều hành quán cà phê hàng đầu thị trường, đã chứng kiến ​​nhiều thách thức trong 119 năm hoạt động, bao gồm cả hai cuộc chiến tranh thế giới. Nick Peel là cháu trai của người sáng lập công ty và là MD hiện tại. Anh ấy đang vận dụng tốt những kinh nghiệm của những người đi trước cùng với sự hỗ trợ đắc lực của sự đổi mới để duy trì tính cạnh tranh và phù hợp trong một thị trường luôn thay đổi và đầy thách thức.

Mối đe dọa lớn nhất đối với các doanh nghiệp vừa và nhỏ hiện nay là gì?

Đọc bất kỳ nguồn tin tức nào ngay bây giờ và thật khó để nhìn thấy mặt tươi sáng. Đúng khi nói rằng đối mặt với thách thức liên tục thực sự là ‘công việc bình thường’ đối với hầu hết các công ty. Đại dịch và bây giờ là cái gọi là ‘Pingdemic’ đang gây ra nhiều cơn đau đầu và đáng buồn thay, điều này có thể kéo dài một thời gian. Tình trạng thiếu hụt nhân viên cũng sẽ có tác động trực tiếp đến chuỗi cung ứng – đây sẽ là một mối đe dọa gián tiếp khác đối với nhiều doanh nghiệp. Các doanh nghiệp vừa và nhỏ đã bị ảnh hưởng đặc biệt bởi các sự kiện thế giới trong hơn 18 tháng qua và họ đang phải đào sâu hơn bao giờ hết để cải thiện sự nhanh nhẹn, hiệu quả, sự khéo léo và nuôi dưỡng sự đổi mới, để vượt qua cơn bão liên quan đến đại dịch hiện nay. Họ là mạch máu của nền kinh tế của chúng ta và đóng góp vào 60% việc làm trên toàn quốc. Gần nhà hơn, thật ngạc nhiên khi thấy rằng cứ mỗi 10 bảng Anh chi tiêu cho một người độc lập tại địa phương, số tiền nhiều hơn gấp 5 lần có thể quay trở lại cộng đồng địa phương khi các doanh nghiệp đầu tư vào việc làm, cơ sở hạ tầng, chuỗi cung ứng địa phương và hơn thế nữa. Vì vậy, công bằng mà nói, phần lớn lợi ích của chúng tôi là giúp duy trì hoạt động giao dịch của các doanh nghiệp vừa và nhỏ.

Điều gì đang xảy ra trong lĩnh vực thị trường của bạn?

Trước đại dịch, thị trường cà phê ở Anh đã tăng trưởng so với cùng kỳ năm ngoái với mức tăng trưởng 8% trong năm 2019. Sự tăng trưởng này là động lực chính cho sự gia tăng của những người tham gia thị trường. Tuy nhiên, kể từ sau đại dịch, tốc độ tăng trưởng đã bị kìm hãm và thậm chí bị đảo ngược. Chúng tôi đã chứng kiến ​​những tên tuổi lớn như Costa và Pret-a-Manger công bố kế hoạch cắt giảm lần lượt hơn 1.500 và 3.000 việc làm tại Vương quốc Anh vào năm 2020. Lĩnh vực này đã thu hẹp từ 6,6 tỷ bảng vào năm 2019 xuống mức dự báo điều chỉnh COVID-19 là 5,4 tỷ bảng. Theo Global Data Consumer Intelligence, vào năm 2020 – tương đương với mức lỗ 18%. Chúng tôi đã cung cấp cà phê & trà giá sỉ cùng với đầy đủ các phụ kiện, máy móc, dịch vụ, đào tạo và hỗ trợ cho lĩnh vực khách sạn trong nhiều năm. Chúng tôi cũng điều hành hai trong số những quán cà phê nhộn nhịp nhất ở Lincoln, vì vậy chúng tôi biết cảm giác ở ‘đỉnh cao’ của lòng hiếu khách là như thế nào. Ngành này đang phải đối mặt với những áp lực nghiêm trọng ngay bây giờ. Sự tấn công của những thách thức đối với các chủ khách sạn, quán cà phê, chủ nhà hàng và những người khác, dường như đang tăng lên theo từng phút. Hiệu ứng mở, rồi đóng, yo-yo của nhiều lần khóa cửa hiện đang được thay thế bằng tình trạng thiếu nhân viên và cái gọi là ‘Pingdemic‘, đang khiến nhiều doanh nghiệp bị kéo dài, bao gồm cả của chúng tôi.

Các doanh nghiệp vừa và nhỏ như của bạn có thể làm gì để vượt qua những thách thức hiện tại?

Mặc dù một số điều nằm ngoài tầm kiểm soát của chúng tôi, nhưng có một số điều chúng tôi có thể ảnh hưởng trực tiếp. Có thể hiểu được rằng các chủ doanh nghiệp có thể bị sa lầy bởi hàng loạt vấn đề nhưng giữ sự tập trung kiên định vào việc giải quyết các vấn đề của khách hàng có thể là điểm khác biệt trong vận may của một công ty.

Chúng tôi đã xem xét các cách để tăng hiệu quả, tăng cường cung cấp và bước ra khỏi vùng an toàn của mình để tiếp cận các thị trường mới. Khi đại dịch lần đầu tiên xảy ra, nhiều khách hàng bán buôn của chúng tôi đã phải đóng cửa và các quán cà phê của chúng tôi cũng vậy, có nghĩa là phần lớn doanh thu của chúng tôi cạn kiệt chỉ sau một đêm. Cửa hàng trực tuyến của chúng tôi đã ít nhiều, thu nhập duy nhất vẫn chảy. Học viện đào tạo của chúng tôi cũng phải đóng cửa không có khách. Chúng tôi là nhà cung cấp dịch vụ đào tạo được công nhận trong ngành, cung cấp đào tạo nhân viên pha chế được BSA công nhận cũng như các trải nghiệm như nếm cà phê và trà chuyên nghiệp. Khi tương tác cá nhân tạm dừng đối với các doanh nghiệp trên toàn quốc, chúng tôi biết rằng các công ty đang gặp khó khăn trong việc duy trì kết nối và gắn kết với các nhóm và khách hàng của họ. Vì vậy, chúng tôi đã đưa ra một loạt trải nghiệm trực tuyến, ảo mới bao gồm các bộ dụng cụ nếm được thiết kế đặc biệt để giúp họ kết hợp các nhóm, đồng nghiệp và khách hàng của họ lại với nhau để chia sẻ điều gì đó đáng nhớ, độc đáo và theo thời gian thực. Sự hấp dẫn đã gây kinh ngạc với các khách hàng địa phương và toàn cầu đăng ký tham gia các sự kiện ảo của chúng tôi, bao gồm khá nhiều công ty nằm trong danh sách Fortune 500. Một điểm nổi bật của hoạt động kinh doanh mới này là khách hàng yêu thích bộ dụng cụ này đến nỗi họ bắt đầu yêu cầu chúng làm quà tặng công ty cho khách hàng của họ cùng với một số sản phẩm khác của chúng tôi. Trải nghiệm ảo là một ví dụ về toàn bộ những thứ chúng tôi đã làm việc bao gồm cải tạo cửa hàng trực tuyến của chúng tôi cho khách hàng bán lẻ, giới thiệu các tùy chọn nhấp chuột và thu thập, cung cấp dịch vụ mang đi và thêm hệ thống đặt phòng trực tuyến cho các quán cà phê của chúng tôi. Để tiết kiệm thời gian cho khách hàng bán buôn và đảm bảo họ có thể đặt hàng bất cứ khi nào phù hợp với họ, chúng tôi đã ra mắt một cổng thông tin dành riêng cho khách hàng mới cung cấp quyền truy cập vào đủ loại sản phẩm 24/7. Trong những tuần tới, khách hàng sẽ có thể làm được nhiều việc hơn là đặt hàng trực tuyến. Chúng tôi sẽ bổ sung các tính năng mới như hướng dẫn ‘Cách thực hiện’ – bao gồm tất cả mọi thứ từ kiến ​​thức cơ bản về pha cà phê đến công thức đồ uống theo mùa cũng như đề xuất sản phẩm và ý tưởng quảng cáo để giúp họ thu hút khách hàng quay lại nhiều lần. Tôi sẽ không giả vờ rằng mọi thứ dễ dàng đối với chúng tôi và các doanh nghiệp vừa và nhỏ đồng nghiệp của chúng tôi nhưng Stokes có một lịch sử lâu dài và phong phú mà nhóm của tôi và tôi quyết tâm bổ sung trong nhiều năm tới.

Chia sẻ câu chuyện này